林怡男的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

雲林音樂家咖啡禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺南宏都拉斯咖啡伴手禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 花蓮阿拉比卡咖啡評價分享

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，嘉義哥倫比亞咖啡新年送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 苗栗肯亞咖啡中秋禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，基隆濾掛式咖啡新年送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，苗栗浸泡式咖啡伴手禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺北宏都拉斯咖啡評價分享

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺南冰釀咖啡伴手禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺南不酸的咖啡禮品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。彰化冷泡咖啡中秋送禮推薦

月亮剛升起來時 突然記起 那個春日的夜晚 有花開的聲音 還有一對戀人伸手 把影子擁在懷里 我曾經踏月尋你 只因在那個難忘的夜晚 一輪明月 照過你皎潔的容顏 你站在那兒凝望，微微笑 使我心房里充滿歡喜 而今晚月色如水 那些令人懷念的往事 在月光映照下 有一點點莫名的情緒 想你卻無法傳遞 我的心情啊，你可明白 當輕柔的月光泄露了 我的悲傷 你仍然佇立在桃樹下，微微笑 成了一朵最美的花 只是不經意間落在我手心 像極了那種枯萎的愛情 >>>更多美文：愛情詩歌

人生沒有錯， 明天自然有用。 路上有好夢， 心里有天下。 >>>更多美文：自創詩

剛一上班，李成就收到了母親的來信。 剛來城里上班的日子，李成總是無比焦急地等待著母親的來信，一收到母親的來信，總是會急不可待地拆開。但幾個月之后，李成已經沒心思拆看母親的來信了，信中總是那些老掉牙的內容，不消去看，他也能猜出母親在信里寫些什么。 母親每個星期都給李成寄來一封信，開頭總是千篇一律的話：“我親愛的兒子成成，你好！這是媽媽在給你——我的兒子寫信，媽媽向你親切問好，希望這封信把我最良好的心愿帶給你，兒子，媽媽祝你健康幸福。我在這封信里首先要告訴你的是，媽媽還活著，身體也好，我知道這也是你的愿望。兒子，我的日子過得很好，你不用掛念，照顧好自己，多吃飯，天冷的時候記得添加衣服，好好工作……” 母親在每封來信的結尾也幾乎是千篇一律的：“兒子，媽媽寫的這封信快結束了，我的好兒子，我懇求你，你千萬別和壞人混在一起，別喝酒，要尊敬長輩，好好保重自己。在這個世界上，你是媽媽唯一的親人，要是你出了什么事情，那媽媽就肯定活不成了。信就寫到這里了。兒子，媽媽盼望你的回信。好兒子，擁抱你。你的媽媽。” 因此，收到母親的來信后，李成只讀信中間的那一段。他一邊讀母親的來信，一邊輕蔑地蹙起眉頭，對于母親的生活興趣，他感到難以理解。母親在來信中總是寫一些雞毛蒜皮的事情，什么鄰居家的羊跑進了林德叔家的菜地里，把他家的菜全啃壞了，什么玲麗沒有嫁給二海，而是嫁給了王勇，什么村子里的商店里終于運來了緊俏的香醋……李成想，這種香醋在這里，在城市里，要多少就有多少，有什么緊俏的？ 李成把母親的來信胡亂塞進了衣兜，然后，走過下班后變得喧鬧的宿舍走廊，走進自己住的房間。 今天剛發了這個月的工資，同宿舍的小伙子們都在紛紛準備著上街。 李成故意慢吞吞地脫下衣服，洗了澡，換了干凈的衣服。等到同宿舍的人全都走了之后，他鎖上了屋門，坐到寫字桌前，從口袋里摸出還是第一次領工資后買的小小記事本和鋼筆，翻開記事本上空白的一頁紙，沉思了起來。 就在一個小時前，在回宿舍的路上，李成遇見了一位從老家來的熟人。相互寒暄了幾句之后，那位老鄉問了問李成每個月的工資和生活情況，然后，老鄉便用帶責備的口氣搖著頭對李成說：“李成，你應該給你媽媽寄點錢回去。眼看冬天就要到了，天就要冷了，你家里得買過冬的煤，還有，你媽媽也要買些過冬的東西，你知道，你媽媽一個人，身體也不好，她只有種菜的一點點收入……你家的情況你是知道的。 李成自然知道媽媽的生活處境是怎樣艱難。 他咬著嘴唇，在記事本上的空白頁上方的正中，非常仔細地寫上了一個數字：2000元。然后，他從上到下畫了一條垂直線，在左欄的上方寫上“支出”二字，在右欄的上方寫上了“數目”。然后，他沉吟了片刻，拿過日歷，計算離下次發工資還有多少天，接著，他在左欄的上方寫上：12，右欄寫上一個乘號和數字4，得出的總數是48。接下去，他就寫得快多了：還債200，買衣服600，儲蓄500，看電影、跳舞、上網、娛樂等650，剩余50元。 李成哼了一聲。50元，給母親寄去這么個數的錢是很不像話的，村里人知道了準會笑話他。他摸了摸下巴，毅然劃掉了“剩余”二字，將其改為“零用”，他心中嘀咕著：“等我下次領到工資時再給媽媽寄錢吧。” 李成放下鋼筆，把那個小小記事本合起來，揣進了口袋，然后，伸了個懶腰，想起了母親今天的來信。 他掏出信來，拆開，抽出了信紙，正要展開看信的內容時，兩張一百元面額的人民幣輕輕飄落在他的膝蓋上…… >>>更多美文：情感日志

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